MENY

Forretter / Starters

Hummer med hjemmelaget fersk geitost, grillet brød, skalldyrkrem, salat og reddiker kr 335.- 
allergener: skalldyr, melk, egg, hvete 
Lobster with homemade curd goat cheese, crostini, shellfish mayonnaise and radish salat 

Kremet kongekrabbesuppe, krabbekrokett og fersk fennikelsalat kr 295.-
allergener: skalldyr, melk, egg, selleri, hvete 
Creamy king crab soup with crab croquette topped off with a fennel crudite salat 

Skagensalat, gravet kveite med blomkål og tomatsorbet i sprø krustade kr 285.- 
allergener: fisk, skalldyr, melk, egg, hvete 
Lyngen shrimps and crab salat crustade, with cauliflower and a tomato sorbet   

Grønn asparages, spekeskinke fra Ask gård, moden ost og tomatmarmelade kr 295.- 
allergener: melk, egg, hvete 
Green asparagus with local cheese, coppa ham, hollandaise and a tomato marmalade   

Reinsdyrtartar med eggeplomme, røkt reinsdyrhjerte, kapers, tyttebær og einebær kr 295.- 
allergener: sennep, melk, egg 
Reindeer tartar, egg yolk, capers, juniper, lingonberries and grated smoked reindeer heart   

Gratinerte sjøkreps med kålsalat og sitron  kr 395.- 
allergener: skalldyr, melk, egg,sennep 
Herb gratinated Norwegian langoustines with coleslaw 

 
Hovedretter / Main courses

Skinnstekt uer med grillet kamskjell, selleri og hvitløkspure, sprø jordskokk, blomkål, poteter og smørpeppersaus kr 465.-                 allergener: bløtdyr, fisk & skalldyr, selleri, melk 
Redfish with grilled scallops, mild garlic and celery puree, cauliflower, jerusalem artichokes, potetoes and pepper butter sauce 

Boknatorsk med kremstuede rotgrønnsaker, bacon og poteter kr 455.-
allergener: fisk, melk, hvete, selleri 
Semi dried stockfish of cod with creamed vegetables, bacon and potatoes 

Piggvar med grønn asparges, spinat, ertepuree, poteter og kremet blåsjellsaus  kr 515.- 
allergener: fisk, bløtdyr, selleri, melk 
Fried turbot with green asparagus, pea puree, creamy mussel sauce and fried potatoes 

Helbakt sjøtunge, kapers, sjalløttløk, brunet urtesmør, beter og potet puree kr 495.-
allergener: fisk, melk 
Sole fish with capers, herbs, shallots, brown butter sauce, beets and potato puree 

Kremede blåskjell med sitron, pommes frites og urtemajones  kr 385.- 
allergener: bløtdyr, melk, egg, sennep 
Creamed mussels with dill, fennel, onion, lemon, French fries and herb mayonnaise  

Reinsdyrbiff med aspargesbønner, karamellisert rødløk, persillerotpure, duchessepotet og solbærsaus med reinsdyrtunge kr 545.-
allergener: melk, egg, selleri 
Reindeer steak with asparagus beans, caramelized red onion, parsley root puree, 
lingonberries, black currant sauce with reindeer tongue and duchesse potatoes

Entrecôte med benmarg, hvit asparges, urtesmørsaus, grillet løk, tomat og franske poteter kr 535.-                       
allergener: melk, egg, sennep 
Entrecôte with bone marrow, white asparagus, beef tomatoes, onion, herb butter sauce and tripple French fries  

Vegetar / Vegan / Vegetarian – dagens forrett og hovedrett, spør oss kr 195.- og kr 425.-
Today’s vegetarian starter and main course, please ask your waiter

Ost og desserter / Cheese and desserts 

   
Norske oster og marmelade serveres med frukt-nøttebrød kr 295.- 
allergener: melk, hvete og valnøtter, hasselnøtter og pistasj i brødet 
A selection of Norwegian cheeses, marmalade and fruitbread with nuts 

Jordbærpavlova med vaniljekrem og jordbærsaus  kr 225.- 
allergener: melk, egg 
Strawberry pavlova with vanilla cream and strawberry sauce  

Hjemmelaget vaniljeiskrem med varm sjokoladesaus og bringebær  kr 205.- 
allergener: melk, egg, spor av nøtter i sjokoladen 
Homemade vanilla ice cream with warm chocolate sauce and raspberries 

Bjørnebærmousse på sjokoladebunn med skogsbærgele kr 225.- 
allergener: melk, egg, hvete, spor av nøtter i sjokoladen 
Blackberry mousse on chocolate bottom with forest berries gele  

Engebrets karamellpudding med karamellsaus og hasselnøttstrø kr 225.- 
allergener: melk, egg, hasselnøttstrø 
Engebret’s caramel pudding with caramel sauce and hazelnut spread