MENY

Forretter / Starters

Varmrøkt reinsdyrhjerte, spekeskinke fra Ask, fenalår fra Kvaløya, røkt vågehval, rømmegrøt, flatbrød og knekkebrød Kr 375.-         
allergener: melk, hvete, sennep
Norwegian delicacies: reindeer heart, cured ham, dried and cured lamb, smoked whale, sour cream porridge, flatbread and crispbread

Grillet sjøkreps med kålsalat, urtesmørsaus og grillet sitron Kr 395.-                              
allergener: fisk & skalldyr, melk
Grilled langustines with coleslaw, butter sauce and grilled lemon

Kalvebrissel med brunet brokkolipurée, syltet rødbet og rips Kr 285.-                               
allergener: melk, hvete, sennep
Veal sweetbread with broccoli puree, pickled red beets and red currant

Torsketunger av skrei, paneres og stekes i persillesmør 285.-                                            
allergener: fisk, melk, hvete
NB: Væravhengig
Breaded cod tongues sautéed in parsley butter

Kremet skalldyrsuppe Kr 295.-                                                                                          
allergener: fisk, skalldyr, bløtdyr melk, selleri
Creamy lobster bisque

Hummer og kveite-carpaccio med brunet smør-majones og tørkede tomater Kr. 295.-         
allergener: fisk & skalldyr, melk, egg, selleri
Lobster carpaccio with browned butter mayonnaise and dried tomatoes

Potetsufflé med reinsdyrtunge og Hitra blåmuggost Kr 225.-                                                
allergener: melk, egg
Potato souffle with reindeer tongue and Hitra blue cheese

 
Hovedretter / Main courses

Pannestekt torsk med spinat, rotgrønnsaker, hollandaise og kokte poteter Kr 425.-       
allergener: fisk, selleri, melk, egg
Pan fried cod filet with spinach, root vegetables, hollandaise and potatoes

Skinnstekt uer med saltbakt selleri, selleripuré, syltede neper, blåskjellsaus og kokte poteter Kr 425.-                            
allergener: fisk, bløtdyr, selleri, melk,
Skin-fried redfish with salt-baked celery, celery puree, pickled turnips, mussel sauce and boiled potatoes

Nordnorsk boknafisk Kr 445.-                                                                                              
Serveres med kremstuede rotgrønnsaker, bacon og poteter
allergener: fisk, melk, selleri, hvete
Semi cured cod with creamed vegetables, bacon and potatoes

Posjert sei i løkbuljong med glaserte gulrøtter, erter og potetpuré Kr. 395.-                               
allergener: fisk, melk, selleri
Poached pollock in onion broth with glazed carrots, peas and mashed potatoes

Kokt skrei fra Lofoten - Kr 665.-                                                          
Skrei med lever, rogn, bacon, eggesmør, gulrøtter, poteter og flatbrød. Serveres så mange ganger man ønsker.
allergener: fisk, egg, melk, rug, havre og hvete i flatbrødet
NB: Væravhengig
Cod from Lofoten served the traditional way with cod liver, roe, bacon, melted egg butter, steamed carrots, potatoes and flat bread. 
Served as many times as wished

Reinsdyrsbiff med pastinakkpuré, aspargesbønner, syltet løk, bakt pære, kremet viltsaus og poteter Kr 525.-
allergener: melk, selleri
Reindeer steak with parsnip puree, green beans, pickled onions, baked pearcreamy game sauce and potatoes

Okse indrefilet med benmarg, løkpuré, sylteagurker, bakte jordskokker, rødvinssaus og Annapoteter Kr 525.-
allergener: selleri, melk
Beef tenderloin with bone marrow, onion puree, pickles, baked Jerusalem artichokes, red wine sauce and pommes Anna

Andebryst og stekte andehjerter, rosenkål, fennikelkompott, kirsebær, portvinsaus og potetputer med Høvding Sverreost Kr 475.-
allergener: selleri, melk
Duck breast and duck heart, Brussels sprouts, fennel compote, cherries, port wine sauce and potato pillows with Høvding Sverre cheese

Vegetar / Vegan / Vegetarian – dagens forrett og hovedrett, spør oss
Today’s vegetarian starter and main course, please ask your waiter

Ost & dessert / Cheese & dessert

Norske oster med marmelade og frukt-nøttebrød kr 275.-
allergener: melk, hvete og hasselnøtter i brødet    
A selection of Norwegian cheeses with marmalade and hazelnut bread  

Kanellefse med brunostiskrem kr 225.-
allergener: melk, egg, hvete
Cinnamon “lefse” with brown goat cheese ice cream

Mariabolle med bringebærkrem kr 225.- 
allergener: melk, egg, hvete
Pàte à choux with raspberry cream

Plommer med vaniljefromasj og mandelkjeks kr 225.-
allergener: melk, egg, hvete, mandler
Plums with vanilla fromage and financier

Engebret karamellpudding kr 225.-
allergener: melk, egg, hasselnøttstrø
Engebrets caramel pudding