Forretter / Starters

Norsk laks
Råmarinert, ramsløkmarinert, akevittgravet og tartar
Variety of marinated Norwegian salmon

En smak av Nord Norge
Gratinert kongekrabbe, kaldrøkt hval, laksetartar, reinsdyrcarpaccio,
rognkjekskaviar og stekte torsketunger
A taste of northern Norway with gratinated kingkrab, caviar,
smoked fillets of whale, salmontartar, Cod tongues

Husets gravlaks med sennepsaus og nypotetsalat
Gravlax with mustard Sauce and potatosalad

Toast-Engebret med reker, egg, kaviar og majones
Seafood toast

Engebrets fiskesuppe slik den alltid har vært
Engebret´s traditional creamy fish soup

Grillet kongekrabbe med estragon og lime
Grilled king crab with estragon and lime

Nykokt asparges og stekt andelever med portvin og trøffelsaus
Asparagus with grilled foie gras

Johannes Bruns reinsdyrcarpaccio
Med grillet hvit geitost med skogsopp og pinjekjerner
Reindeer carpaccio with grilled white goat cheese

Gratinert pannekake fylt med kremstuet kalvebrissel og hummer
Gratinated pancake with sweetbread and lobster

Østers, 6 stk
6 Oysters

Hovedretter/Main courses

Lun salat med nypoteter, asparges, squash, aubergine, sopp,
tomat og vinaigrette.
Warm salad with, potatos, squash, aubergine and mushrooms

Fisk/Fish

Hvitvinsdampet kveitefilet,
Med brassert nykål og smørsaus med gressløk og laksekaviar
Steamed Halibut with cabbage and caviar sauce

Boknatorsk
Med kremstuede rotgrønnsaker, stekt bacon og persillepoteter
Semi dried stockfish with creamed vegetables, bacon and parsley potatoes

Pepperstekt uerfilet
Med tomat, basilikum og ramsløksaus.
Serveres med strimlede grønnsaker, ansjos og pepperrotsmør
Pepper grilled redsnapper with toamto and ramsons sauce, vegetables

Årets matjesildfilet
Med nypoteter, rødbeter, løk og rømme
Cured herring "Matjesild" with potatoes, cheese, beetroot and onions

Stekt flyndrefilet
Med brunet smør, urter og kapers
Fried filet of flounder with capersand herbs

Bacalao fra Kristiansund
Gammel klassiker laget på vår måte med masse fisk, en kraftig tomatsaus,
poteter, oliven, løk og friske urter
Bacalao of the house

Kjøtt/Meat

Norsk Entrecôte
Med sukkerglaserte rotgrønnsaker og margsaus
Grilled Norwegian Entrecôte and marv sauce

Klassisk Biff tartar
Med sine garnityrer og pommes frites
Classic steak Tartare with French fries

Helstekt kalvefilet
Med syltede hvite asparges og en kraftig madeirasaus med skogsopp
Grilled filet of veal withwhite aspargues, madeirasauce and mushroom

Timianstekt reinsdyrplomme
Serveres med selleripurre, friske grønnsaker,
rørte tyttebær og en kremet viltsaus med bjørnebær
Reindeer medallion withceleriac purée,fresh vegetables
and creamy game sauce with blackberries

Lammecarre
Med mynte og rabarbrakompott, grønnsaker
Rack of lamb with mint and rhubarb compote